대규모 돼지 농장 운영을 위한 과학적 방법과 핵심 권장 사항

1. 사전 계획: 농업 운영을 위한 견고한 기반 마련 ​

• 부지 선택 : 주거 지역과 수원지에서 최소 1km 떨어진, 통풍이 잘 되고 지대가 높으며 건조한 장소를 선택하세요. 현장을 '생활 구역, 생산 구역, 격리 구역, 분뇨 처리 구역'의 네 구역으로 나누고, 각 구역 사이에는 최소 50미터 이상의 거리를 유지하세요. 생산 구역은 교차 오염을 방지하기 위해 일방향 흐름(번식 → 임신 → 분만 → 포유 → 비육)으로 배치하세요. ​

• 축사 및 장비 : 반개방형 또는 완전 밀폐형 축사 설계를 채택하고, 온도 조절 시스템(포유돈사 28-32°C, 비육돈사 18-22°C)과 환기 시스템(시간당 3-5회 공기 교환)을 갖추세요. 분만 침대, 격자 바닥, 자동 급이 시스템, 지능형 급수기 등 핵심 장비를 도입하여 인건비를 절감하세요. ​

2. 번식돈 및 암퇘지 관리: 번식 효율성 확보 ​

• 번식돈 도입 공인된 양돈 농장에서 번식용 돼지를 도입하고, 검역 증명서 및 혈통 기록을 요구하십시오. 돼지들을 45일간 격리 관찰한 후 건강 상태가 확인되면 군에 합류시킵니다. ​

• 핵심 번식군 선정 및 사양 핵심 번식군에서는 "한 태마리당 12마리 이상의 생후 21일령 체중이 60kg 이상"인 개체만 유지합니다. 발정 동기화와 인공수정을 활용하여 수정율을 향상시킵니다. ​

• 모돈의 단계별 사양 관리 임신 모돈의 경우 초기(1~30일)에는 사료 급여량을 1.8~2.2kg/일로 제한하고, 임신 후기(85~114일)에는 2.8~3.5kg/일로 증량합니다. 수유 모돈의 경우 분만 후 7일 이내에 고영양 사료를 하루 5~7kg까지 점진적으로 급여하여 모돈의 체중 감소와 자돈의 낮은 이유 체중을 줄입니다. ​

3. 자돈 사육: 사망률 감소 ​

• 신생 자돈 관리 : 출생 후 1시간 이내에 새끼돼지의 몸을 말리고, 뱃줄을 절단한 후 소독하며, 모유(초유) 섭취를 도와줍니다. 보육기 내 온도는 32-35°C로 유지하고 매주 2°C씩 낮춰줍니다. 생후 3일째에 철분 덱스트란 주사를 실시하고, 7일째에 이빨을 다듬습니다. ​

• 이유 전환 : 21~28일령에 이유하는 새끼돼지는 기존 우리에 1주일간 그대로 두세요. 스트레스를 줄이기 위해 소화가 잘 되는 시작 사료를 자주 소량씩 급여합니다.

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4. 비육 관리: 성장 효율 향상 ​

• 군집화 및 사육 밀도 : '성별과 체중'에 따라 돼지를 그룹화합니다 (동일 그룹 내 체중 차이는 10% 이하). 30-60kg 구간에서는 개체당 1.0-1.2m², 60kg 이상에서는 개체당 1.2-1.5m²를 제공합니다. ​

• 단계별 급이 및 도축 시기 : 후비육 단계 초기에는 조단백 16-17% 사료를 급여하고, 후기 단계에는 소화 가능 에너지 ≥3.2 MJ/kg 이상의 사료를 사용하세요. 사료 섭취를 자유 채식으로 하여 사료 대 비중 증가 비율을 2.8:1 이내로 유지하세요. 도축용 돼지는 생후 110-120일, 체중 110-130kg일 때 도축하여 최적의 수익을 얻으세요. ​

5. 생물안전: 전염병 예방 ​

• 인력 및 차량 관리 : 외부 인원의 생산 구역 출입을 금지하며, 현장 내 인원은 입실 전 반드시 옷을 갈아입고 소독 및 샤워를 완료해야 합니다. 돼지 운반 차량과 사료 트럭은 입실 전 2% 수산화나트륨으로 30분간 소독해야 합니다. ​

• 소독 및 백신 접종 : 빈 우리의 경우, "청소 → 헹굼 → 건조 → 소독 → 7일간의 휴지" 절차를 따르십시오. 생산 기간 중 매주 복도와 먹이 급이조를 소독하십시오. 돼지열병, 구제역 및 가짜광견병에 대해 예방접종 계획에 따라 백신을 접종하십시오. 매일 무리를 관찰하고, 병든 돼지는 즉시 격리하며, 주요 전염병 발생 시 규정에 따라 도태 및 폐기하십시오. ​

6. 비용 및 환경 관리 ​

• 비용 관리 : 일괄 구매 및 사료 배합 최적화를 통해 사료 낭비를 줄이고, 자동화 장비를 사용하여 인건비를 절감하십시오(1명의 작업자가 500~800두의 육성돈을 관리할 수 있음). ​

• 환경 보호 : "격자 바닥 + 자동 분뇨 긁는 장치"를 사용하여 분뇨를 수집하고, 오수는 바이오가스 발효조로 유도하여 발효한 후, 발효된 바이오가스 잔여물과 액비를 유기질 비료로 활용하여 법적 기준을 준수하는 처리를 하고 오염을 방지하십시오. ​

• 데이터 관리 번식률 및 일일 증량과 같은 지표를 추적하기 위해 농장 기록을 작성하십시오. 데이터를 정기적으로 분석하고 지속 가능한 농업을 달성하기 위해 경영 계획을 조정하십시오.