Méthodes scientifiques et recommandations clés pour l'élevage porcin à grande échelle

1. Planification préliminaire : Jeter les bases solides de l'exploitation ​

• Sélection du site : Choisissez un emplacement bien ventilé, surélevé et sec, situé à au moins 1 km des zones résidentielles et des sources d'eau. Divisez le site en quatre zones : « Zone d'habitation, Zone de production, Zone d'isolement et Zone de traitement du fumier », avec une distance minimale de 50 mètres entre chaque zone. Organisez la Zone de production selon un flux unidirectionnel (Élevage → Gestation → Mise bas → Nurserie → Finissage) afin d'éviter la contamination croisée. ​

• Bâtiment et équipement : Adoptez des conceptions de bâtiments semi-fermés ou entièrement fermés, équipés de systèmes de régulation de température (28-32 °C pour les bâtiments de porcelets, 18-22 °C pour les bâtiments de finissage) et de systèmes de ventilation (3 à 5 renouvellements d'air par heure). Sélectionnez des équipements clés tels que des cages de mise bas surélevées, des planchers ajourés, des lignes d'alimentation automatiques et des distributeurs d'eau intelligents afin de réduire les coûts de main-d'œuvre. ​

2. Gestion des truies et cochons reproducteurs : Assurer l'efficacité reproductive ​

• Introduction de truies et cochons reproducteurs : S'approvisionner en truies reproductrices auprès d'élevages porcins agréés, exiger des certificats de quarantaine et des documents généalogiques. Isoler et observer les animaux pendant 45 jours ; ne les intégrer au troupeau qu'après confirmation de leur bon état de santé. ​

• Sélection et alimentation du troupeau reproducteur : Conserver dans le troupeau reproducteur uniquement les individus ayant « ≥12 porcelets par portée et un poids de portée ≥60 kg à l'âge de 21 jours ». Utiliser la « synchronisation des chaleurs + insémination artificielle » pour améliorer les taux de conception. ​

• Alimentation différenciée par stade des truies : Pour les truies gestantes, contrôler la ration journalière à 1,8-2,2 kg/jour en début de gestation (jours 1-30) et l'augmenter à 2,8-3,5 kg/jour en fin de gestation (jours 85-114). Pour les truies allaitantes, augmenter progressivement la ration jusqu'à 5-7 kg/jour d'aliment riche en nutriments dans les 7 jours suivant la mise bas, afin de réduire la perte de poids chez la truie et le faible poids des porcelets au sevrage. ​

3. Élevage des porcelets : Réduction de la mortalité ​

• Soins aux porcelets nouveau-nés : Dans l'heure suivant la naissance, séchez le corps des porcelets, désinfectez le cordon ombilical après la coupe et aidez-les à consommer du colostrum. Maintenez une température de 32 à 35 °C dans le parc chauffé (réduction de 2 °C par semaine). Injectez du dextran de fer au 3e jour et limez les dents au 7e jour. ​

• Transition au sevrage : Pour les porcelets sevrés entre 21 et 28 jours d'âge, maintenez-les dans le même parc pendant 1 semaine. Donnez-leur un aliment de démarrage digestible en plusieurs petits repas fréquents afin de réduire le stress.

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4. Gestion de l'engraissement : Amélioration de l'efficacité de croissance ​

• Regroupement et densité de peuplement : Regroupez les porcs par « sexe et poids » (différence de poids au sein d'un même groupe ≤10 %). Prévoyez 1,0 à 1,2 m² par porc pour la phase 30-60 kg et 1,2 à 1,5 m² par porc pour les porcs de plus de 60 kg. ​

• Alimentation par phases et moment d'abattage : Utilisez un aliment contenant 16-17 % de protéines brutes lors de la phase initiale d'engraissement et un aliment contenant ≥3,2 MJ/kg d'énergie digestible en fin de phase ; adoptez un alimentation à volonté afin de maintenir le ratio aliment/accroissement inférieur à 2,8:1. Abattez les porcs à 110-120 jours d'âge et à un poids vif de 110-130 kg pour des résultats optimaux. ​

5. Biosécurité : Prévention des épidémies ​

• Contrôle du personnel et des véhicules : Interdire l'accès de personnel extérieur à la zone de production ; le personnel présent sur site doit changer de vêtements, se désinfecter et prendre une douche avant d'entrer. Désinfecter les véhicules de transport de porcs et les camions à aliments avec de la soude caustique à 2 % pendant 30 minutes avant autorisation d'entrée. ​

• Désinfection et vaccination : Pour les cases vides, suivre le processus : "Nettoyage → Rinçage → Séchage → Désinfection → Vacance de 7 jours". Désinfecter les allées et les mangeoires hebdomadairement pendant la production. Vacciner les porcs contre la peste porcine classique, la fièvre aphteuse et la pseudorage selon le calendrier prévu. Observer le troupeau quotidiennement, isoler immédiatement les porcs malades et abattre et éliminer les porcs touchés par des épidémies majeures conformément aux exigences. ​

6. Gestion des coûts et de l'environnement ​

• Contrôle des coûts : Réduire le gaspillage alimentaire grâce à un approvisionnement centralisé et à l'optimisation des formules ; utiliser des équipements automatisés pour réduire les coûts de main-d'œuvre (1 travailleur peut gérer 500 à 800 porcs en finition). ​

• Protection de l'environnement : Collecter les déjections à l'aide de « planchers grillagés + raclettes automatiques de fumier », acheminer les urines vers des digesteurs de biogaz pour fermentation, et utiliser les résidus fermentés et le lisier comme engrais organique afin d'assurer un traitement conforme et prévenir la pollution. ​

• Gestion des données : Établir des registres d'élevage pour suivre des indicateurs tels que le taux de conception et le gain moyen quotidien. Analyser régulièrement les données et ajuster les plans de gestion afin d'assurer un élevage durable.